2月28日，總務(wù)處召開(kāi)食品安全工作調(diào)度會(huì)，會(huì)議由總務(wù)處負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)鄧奕成主持，食品管理科負(fù)責(zé)人，全體食堂管理人員參加會(huì)議。

  會(huì)議首先集中學(xué)習(xí)了文章《星青年成長(zhǎng)成才的通道與密碼》。通過(guò)學(xué)習(xí)大家對(duì)圍繞“星青年”人才培養(yǎng)的目標(biāo)任務(wù)，特別是成長(zhǎng)成才的十條“通道”的有效“基因密碼”有所思、有所得。結(jié)合“三堂教育”抒發(fā)感恩惜福，利人利己的職業(yè)情懷。推行光盤行動(dòng)，對(duì)人有禮，一日一善，學(xué)習(xí)報(bào)國(guó)，君子有愛(ài)，為人榜樣等職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  會(huì)議對(duì)從業(yè)人員管理、原料采購(gòu)要求、存儲(chǔ)管理、加工操作、餐食售賣等方面的食品安全注意事項(xiàng)及操作規(guī)程做了具體要求。

  會(huì)議要求要進(jìn)一步提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)抓好食品安全工作的重要性、緊迫性和必要性。要牢固樹(shù)立安全為天的思想，以對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的責(zé)任感和使命感抓好食品安全工作。

  會(huì)議提出要對(duì)標(biāo)對(duì)表，認(rèn)真排查，每周排查安全隱患。進(jìn)一步強(qiáng)化安全風(fēng)險(xiǎn)日管控、周排查、月調(diào)度管理制度，對(duì)照60號(hào)令和相關(guān)規(guī)范要求，逐條逐項(xiàng)認(rèn)真排查，并針對(duì)排查的問(wèn)題，扭住不放。趁這次“創(chuàng)城”強(qiáng)勁東風(fēng)，抓住實(shí)質(zhì)，抓住要害，集中力量，綜合治理。要盯緊問(wèn)題不放，加大力度，還食品安全一個(gè)健康的肌體，讓師生放心，讓社會(huì)滿意。

  會(huì)議強(qiáng)調(diào)要認(rèn)真做好安全風(fēng)險(xiǎn)日管控、周排查、月調(diào)度的記錄。做到時(shí)時(shí)管控、處處管控。樓層經(jīng)理、食品安全負(fù)責(zé)人、樓層負(fù)責(zé)人要在7點(diǎn)半到現(xiàn)場(chǎng)。7:30-9:00；11：00-13:00；17:00-19:00這幾個(gè)時(shí)間要保證在食堂。

  會(huì)議認(rèn)為解決食品安全問(wèn)題要標(biāo)本兼治。目前我們創(chuàng)建了2個(gè)A級(jí)食堂，是榮譽(yù)也是壓力。如果在這次“創(chuàng)城”活動(dòng)中要更上一層樓。要接受廣大師生監(jiān)督，鼓勵(lì)師生舉報(bào)食品安全問(wèn)題。

  會(huì)議指出食品安全工作具有長(zhǎng)期性、艱巨性、復(fù)雜性、反復(fù)性等特點(diǎn)，要堅(jiān)持常抓不懈，保障食品安全不可能一蹴而就，畢其功于一役。要始終繃緊確保安全這根弦，避免抓一抓就好點(diǎn)，放松一下就反彈，樹(shù)立打持久戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備、工作準(zhǔn)備，克服厭戰(zhàn)情緒，做到年年抓、月月抓、天天抓。做到每天有管控、每周有排查、每月進(jìn)行調(diào)度。

  會(huì)議號(hào)召要進(jìn)一步弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提升后勤人員的思想道德水準(zhǔn)和傳統(tǒng)文化水平。最近餐飲文化創(chuàng)新管理中心做了特色餐飲——媽媽的味道，得到了全院的高度肯定，力爭(zhēng)盡快把飯菜品質(zhì)提上去，把飯菜價(jià)格降下來(lái)，讓學(xué)生喜歡我們的飯菜、愛(ài)上我們的飯菜，真真切切感受到媽媽的味道。

  會(huì)議進(jìn)行了工作交流，大家認(rèn)為保障食品安全是師生所望，發(fā)展所需，職責(zé)所在。我們一定要牢固樹(shù)立食品安全重于泰山的責(zé)任感，堅(jiān)定不移、堅(jiān)持不懈地把食品安全工作抓緊、抓好、抓出成效，讓全體師生吃得放心，吃的安心。（文/鄧奕成 圖/胡勝 審核：總務(wù)處）