為落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，近日，學(xué)校組織召開(kāi)10月份食品安全調(diào)度會(huì)。會(huì)議由副校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)何世昆主持，學(xué)校董事會(huì)董事、總務(wù)處處長(zhǎng)孫圣祥，學(xué)校食堂管理人員等出席會(huì)議。

      會(huì)上，孫圣祥首先解讀了近期省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳等上級(jí)部門對(duì)于食品安全的相關(guān)文件指示精神，通報(bào)了9月份以來(lái)各食堂“日管控、周排查”巡查中發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題及整改情況，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性。

      隨后，食堂管理科科長(zhǎng)蘆傳平匯報(bào)了9月份以來(lái)各食堂在食品安全管理上取得的一些進(jìn)步，并表示各食堂要繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理。各食堂負(fù)責(zé)人逐一匯報(bào)了10月份以來(lái)服務(wù)保障和食品安全管理情況。

      孫圣祥強(qiáng)調(diào)，各經(jīng)營(yíng)單位要進(jìn)一步提高政治站位，把師生的健康和安全放在第一位，遵守食品安全規(guī)章制度，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售關(guān)等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)餐具清潔管理、規(guī)范留樣等檢查力度，各檔口做好飯菜保溫措施，不斷創(chuàng)新服務(wù)，為師生提供安全、健康、穩(wěn)定的飲食環(huán)境。

      最后，何世昆充分肯定了各食堂給予師生提供日常飲食的保障服務(wù)工作，就如何做好學(xué)校的下一步食品安全工作提出幾點(diǎn)要求：一是真查實(shí)干，各餐飲服務(wù)單位食品從業(yè)人員都是食品安全責(zé)任人，有義務(wù)做好日管控，嚴(yán)查原材料，緊盯食品加工，確保每個(gè)環(huán)節(jié)萬(wàn)無(wú)一失；二是保證服務(wù)和質(zhì)量，食堂要持續(xù)強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，增加飯菜品種，提升服務(wù)水平；三是時(shí)刻保持警惕，加強(qiáng)人員考核培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)能力，確保食品安全。

      本次會(huì)議的召開(kāi)提升了食堂管理人員的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范，為全面強(qiáng)化學(xué)校食堂管理，確保師生飲食安全提供了有力的后勤保障。

      各食堂經(jīng)理、主管等參加了本次會(huì)議。（圖/蘆傳平  文/鮑慧娟  審核：孫圣祥  終審：何世昆）