為深入貫徹省教育廳關(guān)于校園食品安全最新工作部署，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，4月29日下午，總務(wù)處組織召開4月份食品安全調(diào)度會，副校長何世昆出席會議并發(fā)表講話，會議由董事會董事、總務(wù)處處長孫圣祥主持，處長助理鮑慧娟，食堂管理科科長蘆傳平，各食堂經(jīng)理、主管等參加會議。

      會上，蘆傳平首先通報了4月份食品安全專項(xiàng)檢查整體情況，展示了食堂近期改進(jìn)的成果，對食堂所采取一系列改進(jìn)舉措表示充分肯定。隨后，他提出了4月份食堂存在的部分風(fēng)險點(diǎn)，要求各食堂進(jìn)一步加強(qiáng)風(fēng)險防控，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，及時消除風(fēng)險隱患，全面保障校園食品安全。

      孫圣祥在會上強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，食品安全直接關(guān)系到全校師生的身體健康，務(wù)必責(zé)任到人，要求各食堂在日常管理中務(wù)必做到“七規(guī)范”，即規(guī)范人員管理、索證索票、加工制作過程、環(huán)境衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品設(shè)備維護(hù)、食品從業(yè)人員形象管理；同時要做好“三統(tǒng)一”，即統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一制度管理。隨后他部署了五一放假期間學(xué)校食堂具體工作安排。

      何世昆作總結(jié)性講話，他強(qiáng)調(diào)天氣逐漸炎熱，各食堂要強(qiáng)化“三防”管理，尤其是當(dāng)前防蠅措施要落實(shí)到位，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)以下三點(diǎn)工作：一是提高認(rèn)知，高度重視。食品管理人員要加強(qiáng)員工日常培訓(xùn)，嚴(yán)把食材采購關(guān)，強(qiáng)化售賣過程監(jiān)管；二是規(guī)范管理，合法合規(guī)。食品從業(yè)人員需持證上崗，嚴(yán)格落實(shí)食品安全檢測可追溯制度；三是周到服務(wù)，師生滿意。豐富菜肴品種，按照3：4：3設(shè)置高中低檔菜品，不定期組織師生滿意度調(diào)查，根據(jù)師生口味進(jìn)行調(diào)整，滿足師生多樣化飲食需求。

      會后，與會人員現(xiàn)場交流了食堂日常管理事務(wù)細(xì)節(jié)。（圖/文：鮑慧娟；審核：孫圣祥；終審：何世昆）