為全面壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，筑牢食品安全嚴(yán)密防線，創(chuàng)國家食品安全示范城市，6月6日下午，市公安局食藥環(huán)知森支隊負(fù)責(zé)人董照曙、經(jīng)開區(qū)市監(jiān)局食藥科負(fù)責(zé)人卞旭東來校進行食品安全包保督導(dǎo)?？倓?wù)處負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)鄧奕成，學(xué)校食品安全員及一樓食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人等全程陪同。

      學(xué)校一直將食品安全放在首位，將重點放在日常管理上，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，完善了食品安全日管控、周排查、月調(diào)度等相關(guān)資料，督導(dǎo)組通過全面督導(dǎo)對綠海學(xué)院在食品安全工作上的做法給予了高度評價和充分肯定。

      督導(dǎo)組首先查看了一樓食堂的主食庫，詢問米面油進貨渠道、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、使用情況等。每到一處，督導(dǎo)組都要現(xiàn)場查看衛(wèi)生環(huán)境，先后對食堂的操作間、粗加工間、清洗間、備餐間、蒸飯間、食堂倉庫等硬件設(shè)施和清潔消毒情況進行檢查，并查驗食品采購索證索票、食品留樣記錄等資料，詳細(xì)了解“日管控、周排查、月調(diào)度”制度建立及運行情況，食品安全總監(jiān)和食品安全員配備情況，食品安全主體責(zé)任落實情況。

      督導(dǎo)組強調(diào)，要加強對食堂日常管理，完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，要做好防鼠、防蟲工作，定期排查整治食品安全隱患。加大對食品進貨、存放、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的審核把關(guān)，特別要做到源頭把控，追根溯源，筑牢食品安全第一道防線。督導(dǎo)組號召，要持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，做好食品安全日常監(jiān)督工作，強化食品安全專項整治。

      通過此次督查，學(xué)校進一步明確食品安全重大責(zé)任，強化食品安全常態(tài)化防控，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，切實保障全校師生舌尖上的安全。（ 圖、文/鮑慧娟 復(fù)審/鄧奕成）