組織召開11月份食品安全調度會 筑牢校園食品安全防線
發(fā)布日期:2025-11-29 瀏覽次數:199
11月28日,總務處在食堂三樓組織召開11月份食品安全調度會,全面復盤本月食堂工作成效,研判當前存在的問題,部署后續(xù)重點任務。會議由總務處食堂管理科負責人李明主持,總務處副處長程光勝、處長助理鮑慧娟,以及各食堂經理、主管參加會議。
會上,李明首先對11月食堂各項工作進行系統(tǒng)回顧,明確本月檢查中的重點關注事項,要求各食堂進一步強化日常管理,嚴格遵循操作規(guī)范,確保飲食服務標準化、規(guī)范化推進。隨后,各食堂經理逐一匯報了本月工作成效,坦誠梳理當前運營中面臨的棘手問題,并承諾將針對性加強內部管理,持續(xù)提升服務水平。
程光勝結合工作實際提出三點建議:一是優(yōu)化菜品迭代機制,及時更新菜品品類,滿足師生多樣化飲食需求;二是強化員工人文關懷,凝聚團隊合力,提升服務主動性;三是聚焦細節(jié)管理,從食材采購、加工制作到就餐服務全流程提質增效,切實提升師生滿意度。
鮑慧娟著重強調,在學校強化外賣管理的背景下,食堂更需嚴守食品安全底線。當前正值流感高發(fā)季節(jié),各食堂要扎實做好防控措施,嚴格落實衛(wèi)生管理、晨檢制度,確保餐具消毒全覆蓋、無死角;同時,針對冬季天氣干燥的特點,需高度重視消防安全工作,筑牢校園安全雙重防線。
此次會議的召開,進一步統(tǒng)一了思想、明確了方向、壓實了責任。下一步,總務處將持續(xù)緊盯食品安全與服務質量雙核心,加強日常督導檢查與問題整改閉環(huán)管理,推動各食堂將會議要求轉化為實際行動,以更嚴謹的態(tài)度、更扎實的舉措,為全校師生提供安全、健康、優(yōu)質的飲食服務,全力守護校園飲食安全與師生身心健康。(圖/文 :鮑慧娟,審核:鐘宏剛,終審:何世昆)
